Budín de banana sin gluten, una receta fácil y deliciosa

Budín de banana sin gluten, una receta fácil y deliciosa

Hola a tod@s, hoy vengo con este delicioso postre que es perfecto para personas con intolerancias al gluten y si no tienes intolerancias, también es para tí, ya que es maravilloso.
Prepará este budín de banana sin TACC, una receta simple y sabrosa para disfrutar en cualquier momento del día. Ligero, suave y 100 % apto para celíacos.

Ingredientes (para 12 porciones)

2 huevos (100 g)
100 g de aceite de girasol
50 g de azúcar común

1 taza (150 g) de premezcla sin gluten
2 bananas medianas (300 g), bien maduras
1 cucharada (5 g) de polvo de hornear
Molde para budín aceitado y enharinado

Preparación:

Precalentá el horno a 180 °C. Prepará la budinera: engrasá y enhariná con premezcla sin gluten.
En un bowl, pisá las bananas y mezclá con los huevos, el azúcar y el aceite hasta integrar bien.
Incorporá la premezcla y el polvo de hornear, mezclando suavemente hasta que la masa quede homogénea.
Verté la preparación en el molde y cociná entre 30 y 40 minutos. Comprobá la cocción pinchando con un cuchillo: si sale limpio, está listo.
Retirá del horno, dejá enfriar unos minutos y desmoldá con cuidado.
¿Por qué vale la pena probar esta receta?
Simple y rápida de hacer: en apenas 10 minutos tenés todo listo y se cocina en menos de una hora.
Apta para celíacos e intolerantes: no lleva gluten ni lactosa.
Muy versátil: sale bien esponjoso y se puede freezar en porciones para tener siempre a mano.
Algunos tips extra
Elegí bananas bien maduras: le van a dar más sabor y un dulzor natural al budín.
Si querés darle un plus, agregá nueces picadas, chips de chocolate aptos para celíacos o un toque de esencia de vainilla.
Conservalo en un recipiente hermético o freezá porciones individuales para que se mantenga fresco por más tiempo.

Información nutricional (por porción de 55 g)

Nutriente Cantidad
Energía 164 kcal
Grasas 9 g
Grasas saturadas 1 g
Carbohidratos 20 g
Azúcares 4 g
Fibra 1 g
Proteínas 2 g

¿Por qué es importante usar productos certificados sin gluten?

En las recetas sin TACC, la elección de los ingredientes es clave. Los productos productos aptos para celíacos elaborados en entornos controlados para evitar contaminación cruzada y cuentan con certificación oficial (como el logo de la espiga tachada).
Usar productos certificados te asegura que el budín sea 100% seguro para personas con enfermedad celíaca.

???? Tip: siempre verificá que el paquete tenga el símbolo “sin TACC”/”sin Gluten” y fecha de vencimiento vigente.

¿Puedo compartir este budín con personas que no comen sin gluten?

¡Sí! Esta receta es tan rica y esponjosa que nadie va a notar la diferencia. Es ideal para compartir en reuniones, cumpleaños o meriendas familiares. Además, al no tener lácteos, también puede ser apta para personas con intolerancia a la lactosa (según los ingredientes que elijas).
Cuidado con la contaminación cruzada en casa
Si en tu cocina también se preparan alimentos con gluten, es importante tomar recaudos:
Usá utensilios, batidoras y bowls limpios y exclusivos.
No apoyes el budín en superficies contaminadas con harina común.
Evitá usar el mismo horno si se está cocinando pan o pizza con gluten al mismo tiempo.

¿Qué es el gluten y por qué evitarlo?

El gluten es una proteína que está presente en cereales como el trigo, la cebada y el centeno.
En las personas con celiaquía, su consumo activa una respuesta autoinmune que daña la mucosa del intestino delgado e impide la correcta absorción de los nutrientes.
También existen casos de sensibilidad al gluten no celíaca. En estas situaciones no hay una reacción autoinmune, pero sí aparecen molestias digestivas al ingerirlo.
Por este motivo, quienes siguen una alimentación sin TACC (trigo, avena, cebada y centeno) deben evitar tanto los alimentos que contienen gluten como aquellos que hayan podido contaminarse. Preparar recetas aptas, como un budín de banana sin gluten, es una excelente manera de cuidar la salud sin perder sabor ni textura.

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