Buenos Aires celebra Italia

El sábado 19 de noviembres Buenos Aires celebró Italia.
Había stands con platos típicos de Italia, shows con trajes típicos, danza y canciones típicas de las distintas regiones de Italia.
Se realizó en la Avenida de Mayo y Perú.
Un lindo paseo y poder degustar de los platos típicos de Italia, apenas uno llega a la avenida lo inunda el olor a las longanizas asadas a la parrilla, había gente haciendo cola para comerse un sandwichito !.
Era irresistible.
Acá vemos como los estaban asando en parrillas, las longanizas y las bondiolas de cerdo.

Acá tenemos al parrillero controlando todo.




Acá tenemos ya las porciones cortadas para armar los sandwichitos.
Caciocavallo o Cacciocavallo es un queso de la región de Cerdeña y Basilicata, sehace con leche de vaca pero tambien puede hacerse de oveja y de cabra.
Es un queso semiduro de pasta hilada.
Una deliciaaaaaaaaaaaa.
Más o menos cada queso pesa 500 g cada uno.

Acá tenemos quesos típicos los de la izquierda en forma de tubo es queso muzzarela o mozzarella.
El queso mozzarella es un queso blando ideal para pizza se hace con leche de vaca o de búfala.
Atras tenemos una pieza de queso Sardo.
Y quesos típicos de Italia.
No encontré los nombres de esos quesos.

Queso fontina hecho con leche de oveja, es un queso semiduro.

En elmedio es el caciocavallo y los de la derecha son queso de campo saborizados.

Acá vemos quesos de campos saborizados y arriba una bondiola curada.

Acá vemos a la izquierda sopresatta o sopressata, es un embutido o salami curado italiano, esta hecho con carne de cerdo.
La sopressata es típico del sur de Italia.
La de la derecha es la longaniza, tambien es un embutido realizado con carne de cerdo o carne de cerdo y de novillo o res, que lleva como condimento principal anís, es originario del sur de italia.
La más conocida es la calabresa.
También se pueden encontrar con semillas de hinojo.

Más quesos de campo.

Aca las aceitunas o olivas negras condimentadas, ideales para acomañar una picadita.

Los lupines o altramuces estan preparados en salmuera son muy proteícos.
Se comen desde en la antigêdad en Italia.

Ahora nos dedicamos a los panes.
Este es un pan toscano, típico del centro de Italia.

Y estos panes son sicilianos.

Ahora la parte de los dulces o de la reposteria.
Vemos turdulli, pignolatta y biscotti.

El famoso lemoncello.


Cannolis tradionales del sur de italia, rellenos con ricota, frutas y chocolate, de dulce de leche y de crema pastelera.
Es una masa que se arman en unos cilindros y se fríen en aceite, después se los rellena.
Cada región del sur de italia tiene su forma de hacerlos y rellenarlos, los mas conocidos son de ricota o de ricota con frutas de estación, y los cnocemos comonapolitanos o sicilianos.
Acá te dejo los links de las recetas que hemos hechos
CANOLLIS
TURDELLI

Y estos son los mastazzoles o mostacccioli o galletas de miel, también es típico del sur de Italia.
Espero que les haya gustado el paseo por las cosas ricas que había para degustar.
Nosotros fuimos de paseo, a mi marido le encanta sacar fotos y de paso a comer algo especial que no hemos probado nunca, nos trajimos 2 bochas de queso cacciocavallo, pero mi marido se quedo con las ganas de comerse el sandwichito de longaniza.
Esta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.comVisita nuestro blog para ver las novedades http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com