Bundt cake de fruta de la pasión

Ves maracuyás, fruta de la pasión y te la compras.
La metes en la nevera , pasan los días y , no sé por qué, no te la comes.
Vas mirando las piezas de fruta, cómo se arrugan...pobrecitas... y no te las comes.

En un último intento de salvarlas, porque no se tira nada y te han costado lo suyo, las abres y te las metes en un bizcocho, socorrido elemento para casi todo lo que sobra en la nevera.


Ingredientes

• 4 piezas de maracuyá o fruta de la pasión
• 4 huevos
•  un yogur natural
• 200 g de azúcar
• 100 ml de aceite de girasol
• 220 g de harina
• Un sobre de levadura de repostería
• 2 cucharaditas de concentrado de maracuya (opcional)

Preparación en Thermomix

1. Saca la pulpa y tritúrala , cuela la semillas.También puedes dejar la pulpa tal cual.
2.  Pon la mariposa en la Thermomix .Añade los huevos y programa 6 minutos,37º,v.3 .Quita la mariposa.
3. Añade el aceite y el yogur y bate unos segundos a v.4
4. Añade la harina tamizada, la levadura y la sal y mezcla unos segundos en v.4
5. Por último, pon la pulpa de la fruta de la pasión y mezcla unos segundos.
6. Encamisa un molde, vierte la masa y hornea unos 40 minutos a 180º con el horno precalentado.
7. Deja enfriara diez minutos y desmolda.

Preparación tradicional

1. Saca la pulpa ,tritúrala y cuela la semillas.También puedes dejar la pulpa tal cual.
2. Bate los huevos con el azúcar.
3. Incorpora el aceite y el yogur y bate.
4. Añadir la harina tamizada , la levadura y la sal y batir con suavidad.
5. Incorpora la pulpa de la fruta de la pasión y mezcla muy bien.
6. Pon la masa en un molde engrasado y hornea unos cuarenta minutos a 180º con el horno precalentado.