Bundt Cake de remolacha y zanahoría y ¡sorteo, el blog cumple su primer añito!

Ay madre como pasa el tiempo... ¡1 añito ya!, estoy que no me lo creo. Parece que fue ayer cuando me decidí (apoyada por mi querido marido) a compartir mí humilde receta en la blogosfera, clicando con miedo, nervios, ilusión... el botoncito naranja de "publicar". No sabía muy bien como funcionaba un blog, lo que si sabía era que quería compartir mis recetas con vosotr@s.Aún recuerdo los primeros comentarios que recibí como si fuese ayer, ese día estaba eufórica, emocionada y muy nerviosa, alguien había leído y dejado un comentario en mi receta... y no era de familiares o amigos. No sé muy bien como agradeceros esté año que habéis estado ahí detrás cada día, apoyándome, leyendo mis post, dejándome vuestros cariñosos comentarios y preparando mis recetas, esto es sin duda lo más gratificante de tener un blog que preparéis las recetas y que os hayan gustado. Tampoco puedo olvidarme de que gracias al blog he preparado recetas que jamás se me hubiesen pasado por la cabeza, al igual que descubrir una nueva afición que me apasiona como la fotografía de alimentos, otra cosa es la gente maravillosa y muy generosa que conocí y espero seguir conociendo... tengo la suerte de que algunas pude conocerlas en persona ♥.

Y antes de enseñaros los regalitos... vamos con la receta.Hoy os traigo un delicioso bundt cake de remolacha y zanahoria, si habéis leído bien ¡¡¡remolacha!!!.No me digáis que no están riquísimas además de muy fotogénicas.La receta es del libro, "El rincón de Bea", dándole mi toque personal, llamo mi atención nada más verla, más que nada por la curiosidad de probar la remolacha en un dulce, de hecho estaba segura de que no me defraudaría y así fue.

Cada día me gusta más incorporar verduras en mi recetario dulce, estas le aportan muchísima jugosidad y humedad.Estaréis preguntándoos si se nota el sabor de la remolacha y la zanahoria, para nada os lo aseguro, tengo que decir que no vais a encontrar el sabor de estas en este bundt ya que lo que hacen es aportar un toque dulce. Tampoco tiene un sabor excesivo a chocolate, no sabría deciros con palabras el sabor de este bundt, es un sabor indefinido y realmente exquisito, por lo que os animo a prepararlo y juzgarlo vosotros mismos.Hay muchas posibilidades a la hora de preparar este bundt, si queréis podéis cambiar la zanahoria por calabaza o simplemente utilizar solo remolacha. Lo ideal es comerlo al día siguiente, si lográis resistiros claro, ya que estará muchísimo más rico y jugoso.Para esta receta podéis utilizar remolachas que vienen cocidas y envasadas al vacío, no sirven las que vienen en vinagre. Yo prefiero comprarlas frescas, porque así aprovecho las hojas y el tallo para que se las coma mi conejito Celestino, aquí podéis ver una foto, ¡a que es precioso mi orejotas!.Bueno, me dejo de rollos y vamos con la receta.

Bundt Cake de remolacha y zanahoria
Ingredientes

• 250g de mantequilla a temperatura ambiente
• 300g de azúcar moreno
• 3 huevos tamaño L
• 280g de harina
• 2 cucharaditas de bicarbonato sódico
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de vainilla en pasta
• 115g de chocolate de cobertura
• 2 cucharadas de sirope de chocolate
• 240g de zanahoria rallada
• 100g de remolacha cocida y triturada

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos un molde de bundt con spray antiadherente o con aceite. 
2. Derretimos el chocolate a baño María con 50g de mantequilla. Reservamos y dejamos templar.
3. Tamizamos la harina, el bicarbonato y la sal. Reservar.
4. Batimos el resto de la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla que sea esponjosa.
5. Añadimos los huevos uno por uno (no añadimos el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado) ligeramente batidos y seguimos batiendo a velocidad baja.
6. Incorporamos la zanahoria y la remolacha trituradas, junto con la mezcla de chocolate, la vainilla en pasta y el sirope de chocolate, continuamos batiendo.
7. Finalmente, agregamos la harina tamizada y mezclamos hasta que esté todo bien integrado y toda la masa tenga un color uniforme.
8. Vertemos la masa en el molde asegurándonos de que la masa entra en todas las hendiduras y no tenga aire, para ello golpeamos suavemente de arriba a abajo, alisamos la superficie.
9. Horneamos durante 50-55 minutos, estará listo cuando pinchemos con un palillo y esté salga completamente limpio.
10. Sacamos del horno y dejamos reposar el molde sobre una rejilla durante 10 minutos ni más ni menos. Pasado este tiempo, desmoldar boca a bajo y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
11. Espolvoreamos con azúcar glas.

Notas:

• Si utilizáis remolacha fresca, para cocinarla solo tenéis que pelarla y cortarla en trozos. La cocéis en un cazo con un poco de agua, lo suficiente para que cubra los trozos, hasta que esté tierna. La escurrimos en un colador y trituramos en el procesador de alimentos.
• Es preferible triturar la remolacha y la zanahoria con antelación y dejarla sobre un colador para que escurran todo el jugo posible. Otra forma de retirarles el jugo es meterlas dentro de un paño limpio que no suelte pelusilla y exprimirlo bien hasta eliminar completamente el exceso de liquido.
• Es necesario dejar enfriar el molde sobre una rejilla exactamente 10 minutos, si lo dejamos menos tiempo estará demasiado caliente y cuando le demos la vuelta se romperá, y, si nos pasamos, con el calor se humedecerá y también se romperá. Así que es conveniente que utilicéis un reloj de cocina para que os avise.

Y ahora si, lo que todos estabais esperando... ¡sorteo!.
Espero que estos regalitos os gusten tanto como a mí, los he comprado con todo el cariño del mundo y espero que el afortunado ganador los disfrute mucho.

• El libro de nuestra bloguera, la reina de la repostería americana, "El rincón de Bea", en el podréis encontrar recetas de Bundt Cake (como esta que os traigo hoy), Layers Cakes, Muffins, Cupcakes, Cookies...
• Unas capsulas de flores muy vintage para cupcakes o muffins.
• 2 moldes de silicona para chocolate, uno con forma de bombones y otro con forma de cucharillas.
• 2 boles uno de color rosa y otro turquesa.
• 4 cucharillas, ¡a juego con los boles!, dos de color rosa y dos de color turquesa.
• Unas pajitas de rayas rosas para darle mucho glamour a tus bebidas.
• 2 rollos de washitapes para tunear lo que te apetezca.

¿Os apetece que todas estas cosas bonitas lleguen a vuestra casa?.Pues para participar tenéis que seguir los siguientes pasos.

• Dejarme un comentario en este post indicando que quieres participar y un correo de contacto para que pueda ponerme en contacto contigo en caso de que seas el afortunado ganador.
• El premio solo se enviara a territorio español. Lo siento mucho por los seguidores que se encuentren fuera del territorio español, sé que son algunos.
• El sorteo empieza hoy y terminará el 25 de noviembre de 2013 a las 23:00 horas. El sorteo se realizará a través de Sortea2, el ganador lo anunciaré en facebook  y en el post del 26 de noviembre.
• Si os apetece podéis compartir el sorteo en facebook.

Y hasta aquí el primer cumple blog y la receta. Muchas gracias a todos por acompañarme cada martes.Besos y suerte a todos los participantes ♥