Bundt de chocolate y Guinness

Muchas son las recetas que Elena y yo tenemos apuntadas de una u otra manera pendientes de hacer y por supuesto muchas son repetidas, es decir, las dos las tenemos ganas... pero no nos importa, una misma receta puede tener dos resultados diferentes ya sea por el molde, los adornos incluso la manera de tratar los ingredientes... Una de estas recetas es el postre elaborado con la cerveza Guinness.
Hace mas de un año Elena publicó la "Tarta Guinness" y tanto me habló de ella y tanto me llamó la atención que yo también me quedé con las ganas de hacerla... han pasado días, meses, incluso un año de eso pero al final he encontrado un hueco para hacerla y desde luego las palabras de Elena de lo rica y esponjosa que sale se quedan cortas, reitero que es un postre excepcional. Esta es mi variante.
Ingredientes:
- 330 ml. de cerveza Guinness
- 100 gr. de chocolate en tableta
- 250 gr. de mantequilla
- 400 gr. de azucar
- 3 huevos
- 300 gr. de harina
- 200 ml. de nata liquida
- 1 cucharadita de estracto de vainilla
- 10 gr. de sal
- Medio sobre de levadura seca
- Azúcar glass para adornar
Preparación:
Ponemos la cerveza en una cazuela pequeña, llevamos a ebullición, apagamos el fuego y con ayuda de unas varillas derretimos la mantequilla cortada en taquitos hasta homogeneizar completamente.

Batimos los huevos y los añadimos.

Derretimos el chocolate con cuidado en el microondas y mezclamos con la nata.

Vertemos en la mezcla de cerveza y mezclamos muy bien.

Mezclamos los ingredientes secos en un bol amplio.

Hacemos un agujero en el centro y añadimos la mezcla húmeda que poco a poco homogeneizaremos con las varillas procurando no dejar ningún grumo.

Engrasamos nuestro molde de bundt, vertemos la mezcla y horneamos 1 hora a 180ºC.

Cuando esté completamente frío desmoldamos y decoramos con azúcar glass.

Como habéis podido observar el de Elena no se parece en nada a éste, bueno, en una cosa si... el delicioso sabor y su espectacular textura uuummm!!