Buñuelos de cuaresma

Hace días mi hermana me comento, que había elaborado unos buñuelos exquisitos Esta receta es de Albert de la cuina de sempre.Asi que decidí  probarlos y la verdad es que están de muerte. Yo lo he hecho en la panificadora.INGREDIENTES:500 g de harina de fuerza100 g de azúcar6 g de sal2 huevos30 g de levadura fresca50 g de manteca de cerdoColorante de huevoCanela en polvoEsencia de limónLeche (120 ml aproximadamente)50 g de anís verdeAnís y azúcar para rebozarPREPARACIÓN:
Añadiremos primero los líquidos el huevo, esencia, la leche, manteca de cerdo, colorante, canela, anís verde, la harina de golpe Pondremos programa amasar y cuando veamos que la masa se despega de las paredes añadiremos la levadura desmenuzada, continuamos amasando hasta que se incorpore totalmente la levaudura.Echamos en un bol aceite y lo untamos bien y  añadiremos la masa cubrimos con más aceite. Tapamos con un trapo húmedo durante dos horas. Hacemos bolitas, dándoles bien la forma y que sean del mismo tamaño. Dejamos levar dentro del horno apagado durante 90 minutos. Calentamos el aceite de girasol (no mucho), nos ponemos harina en los dedos y hacemos un agujero. Y vamos echando en el aceite con mucho cuidado, sacamos dejamos que escurran y todavía calientes los pasamos por anís y azúcar.