Buscando al centeno

Me dan un pan negro delicioso el otro día y me dicen que es de centeno. Empiezo a tener sospechas, por el sabor, y llego al punto en que pido que me enseñen la bolsa donde viene el pan. La verdad es que no me acuerdo de la marca y se los debo pero lo venden en el super en México, no es Bimbo, es como Gourmet. En la parte de adelante dice en grande "Pan de Centeno" y todavía abajo viene la traducción en grande "Rye Bread".
Ok, todo bien, ahora dejemos de confiar en las empresas y volteemos la bolsa. Ingredientes: Harina de Trigo Selecta FIBRA, aceite vegetal parcialmente hidrogenado, jarabe de maíz de alta fructuosa, azúcar, sal.
¿Alguien me puede decir dónde dice Centeno?
Sin contar los maravillosos ingredientes 2, 3 y 4: grasas trans, azúcar 1, azúcar 2.
En lugares donde hacen su propio pan de caja me han dicho los chefs, el pan de caja no tiene porqué llevar azúcar ni mantequilla ni grasas, es prácticamente harina y levadura.
Lo peor es que el único pan de caja decente que he encontrado en el super, nadamás lo he visto en Walmart cerca de mi casa y no siempre lo tienen. En fin.