Revista Cocina

Buttercream o crema de mantequilla

Por Eugeniapipo

BUTTERCREAM O CREMA DE MANTEQUILLA

BUTTERCREAM O CREMA DE MANTEQUILLA

Hola [email protected]!!!Debido al gran éxito obtenido últimamente con las cupcakes, a las que mis hijos llaman "las madalegnas de siempre pero más pijillas", y por su gran amplitud de decoraciones, hoy os voy a presentar esta buttercream o crema de mantequilla que admite infinidad de decoraciones.

150 gr de mantequilla (no margarina)
300 gr de azúcar glassé
2 cucharadas soperas de leche semidesnatada
Opcional:
1 cucharada sopera rasa de aromas al gusto
(Yo utilizo los aromas en pasta de Home Chef que además de dar sabor a nuestra buttercream, también aporta color).

Primero tamizamos el azúcar,lo colocamos en el bol de la batidora, añadimos la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente cortada en dados, y batimos durante un minuto a velocidad baja. Añdimos la leche y el aroma elegido, y seguimos batiendo durante 6 o 7 minutos a velocidad media-alta hasta que la crema adquiera una textura cremosa.

BUTTERCREAM O CREMA DE MANTEQUILLA

Si se quiere se pueden añadir colorantes alimentarios o como yo en ésta ocasión, he sustituído la leche por licor de limonchelo.

BUTTERCREAM O CREMA DE MANTEQUILLA


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