Se trata de una espuma de café que podemos conseguir de forma muy sencilla en casa. Este tipo de café se le conoce también como el capuccino al estilo indio y su nombre se debe a que la espuma que la caracteriza recuerda a una golosina para los niños muy popular en Corea del Sur conocida como Dalgona que tiene una forma muy parecida y que se prepara con azúcar y bicarbonato sódico.
INGREDIENTES:- 10 grs. de café soluble- 20 grs. de azúcar- 20 ml. de agua- Leche- Hielo (opcional)
PREPARACIÓN (En Thermomix):Para conseguir la espuma vamos a poner la mariposa en las cuchillas y vertemos el café soluble, el azúcar y el agua. Programamos 3 minutos a velocidad 3.
PREPARACIÓN (Clásica):Ponemos el café soluble, el azúcar y el agua en un bol amplio. Con unas varillas eléctricas batimos durante 3 minutos o hasta conseguir la espuma.******Una vez tenemos nuestra espuma vamos a preparar nuestro vaso o copa.El tradicional se toma en verano con hielo y leche en el fondo y a continuación ponemos 2 o 3 cucharadas de espuma por encima.También podemos hacerlo caliente. Simplemente calentamos nuestra leche y después colocamos nuestra espuma por encima.
Después mezclamos todo y vamos a obtener un café con un sabor fantástico y una espuma dura y consistente.
Para los que no quieran tomar café pueden sustituirlo por descafeinado soluble y sale exactamente de bien.Y ahora un truquillo para tener nuestro café siempre a mano:A mi me gusta preparar más cantidad (más o menos el triple de la receta), es decir 30 grs. de café soluble, 35 grs. de azúcar y 60 ml. de agua y consigo mucha más cantidad. 
Después la guardo en un tupper y la llevo al congelador. Después cuando quiero mi café simplemente me sirvo un par de cucharadas directamente del tupper y lo mezclo con mi leche.
La espuma no llega a congelar del todo y así siempre dispongo de ella. Espero que os sirva.#YoMeQuedoEnCasa¿Os animáis a probar?
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