Revista Cocina
Últimamente me estoy comprando nuevos materiales y para estrenar uno de los moldes que la verdad queda muy bonito he hecho un bizcocho muy tradidional, pero cambiando el chocoalte por café. Para no ponerle mucho café y que sepa fuerte, he echado una pizca de colorante marrón y este es el resultado. Espero os guste
BIZCOCHO DE CAFÉ Y VAINILLA CON MI NUEVO MOLDE
Ingredientes: (para 6-8 personas)
250 gr. de mantequilla
250 gr. de harina floja
10 gr. de impulsor o levadura química (Royal o la marca que se prefiera)
250 gr. de azúcar
250 gr. de huevos (4 ó 5) según tamaño
harina y mantequilla para el molde
1 cucharada soperas rasa de café soluble
1 cucharadita de azúcar avainillado
una pizca de colorante marrón
Preparación: En un bol poner la mantequilla, que deberá estar a temperatura ambiente, con el azúcar y trabajar un rato con una espátula o con las varillas; seguidamente añadir los huevos de uno en uno, de manera que hasta que no esté perfectamente incorporado el primero, no se añade el segundo y así sucesivamente hasta incorporarlos todos. A continuación se añade la harina mezclada con el impulsor y se bate de nuevo muy bien para que todo quede perfectamente mezclado y no quede ningún grumo de harina. Una vez hecho esto dividir la mezcla en dos partes y a una de ellas añadirle el café soluble. Volver a batir bien. A la otra agregarle la vainilla y mezclar bien. Engrasar y enharinar un molde de bizcocho y poner primero la crema de café y luego la de vainilla. Cocer en el horno, previamente calentado a 180º durante unos 45 minutos o hasta que la pinchar con una aguja salga limpia. Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Una vez frío espolvorear con azúcar glas.