Calabacín con queso y jamón

Iniciamos nueva temporada con una sencilla receta que podemos utilizar como entrante, como cena ligera o en porciones para guarnición de carnes.

El calabacín junto con la berenjena son mis verduras preferidas por lo versátiles y las muchas posibilidades que ofrecen. En esta ocasión me decanto por el calabacín que junto al queso y al jamón dan como resultado un plato muy sabroso.

Esta es una receta perfecta para que los peques se animen a comer verduras.

Ingredientes:

Las cantidades variaran según la utilidad que le demos al plato. Como plato único necesitaremos un calabacín mediano por comensal (unas 30 rodajas).

Calabacín

Jamón picado muy menudo

Queso rallado. Podéis utilizar cualquier queso: bajo en grasa, sin lactosa, mezcla de varios quesos….

Romero.

Preparación:

Lavamos bien el calabacín o calabacines ya que vamos a utilizarlos con piel. Los cortamos en finas rodajas y vamos haciendo, en una sartén, a la plancha sin apenas aceite.

calabacin

Vamos colocando las rodajas en otra sartén más pequeña (20/22 cm) rellenando todo el fondo y poniendo en tres capas.

Cubrimos con queso rallado y el picadito de jamón. espolvoreamos un poco de Romero.

Ponemos al fuego y tapamos la sartén con una tapadera. esperamos hasta que se derrita el queso (1 minuto o poco más), apagamos el juego, dejamos reposar otro minuto y….

¡¡LISTO PARA SABOREAR!!

Veréis que no he dicho añadir sal al calabacín, el queso y jamón aportan suficiente sal.