Revista Cocina

Calabaza asada con especias

Por Directoalamesa

Es época de calabaza y podemos disfrutarla tanto en platos salados como en dulces. Y hoy vamos a prepararla de una forma rápida y limpia, sin grasa y con mucho sabor.

Nos sirve como primer plato o como acompañamiento a una carne o pescado.

Calabaza asada con especias


INGREDIENTES:
- 300 grs. de calabaza
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Especias variadas: Jengibre, cúrcuma, ras el hanout, comino, ajo, curry...
Calabaza asada con especias

PREPARACIÓN:

Cortamos nuestra calabaza por la mitad a lo largo y la pelamos. Retiramos las pepitas de la parte redonda con unas cuchara y pelamos. A continuación cortamos dados grandes y la colocamos en un bol.

Calabaza asada con especias

Ahora añadimos a la calabaza dos cucharadas de aceite de oliva, salpimentamos y añadimos las especias que más nos gusten. 

Calabaza asada con especias

En esta ocasión utilicé un poco de jengibre, cúrcuma, ras el hanout, comino, ajo y curry. Pero podéis usar otras, las que más os gusten.

Calabaza asada con especias

Por último llevamos al horno. Se pueden hornear en una placa de horno convencional durante 20 minutos a 180ºC, dándole la vuelta de vez en cuando para que se doren de manera uniforme.

Calabaza asada con especias

Yo en esta ocasión las hice en la freidora de aire. Lo que hago es colocar una papel de horno humedecido en la cesta y sobre ésta coloco la calabaza.

Calabaza asada con especias

Programo 20 minutos a 180ºC y de vez en cuando abro y muevo la calabaza para que se distribuya bien el calor por toda ella.

Calabaza asada con especias

Pasado ese tiempo, la calabaza está perfectamente cocinada, con un color precioso y un sabor distinto, potenciado por las especias.

¿Os animáis a probar?


Volver a la Portada de Logo Paperblog

Revistas