Revista Cocina

Calamares en salsa americana

Por Lorienold @lorienold
Calamares en salsa americanaPreparar en un bol cebolla, unos dientes de ajo y un par de tomates maduros y pelados.  Pasarlo por la batidora para conseguir una salsa.
En una cazuela se ponen a calentar cuatro cucharadas de aceite.  Se añaden unos granos de pimienta negra, y una guindilla cayena desecha.  Se dora un poco el calamar (o pota),  A los pocos minutos se añaden unas hojas de laurel troceadas y un vaso de vino blanco.  Dejar evaporar el alcohol.
Añadir la salsa preparada previamente y un poco de agua.  Probar de sal, y dejar reducir a fuego lento.

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