Caldo de pescado

Caldo de pescado
No sé por qué pero siempre me da pereza hacer caldo de pescado y eso que no tiene ningún secreto. Normalmente cuando lo cocino, hago bastante y lo congelo.En cuestión de ingredientes no hay mucho truco; unas verduras, y pescado.Si tienes cabezas de merluza o de rape congeladas darán mucho sabor, y si añades unas cabezas de gambas quedará más sabroso.Así lo hice:INGREDIENTES PARA 2 LITROS DE CALDO:2 litros de agua6/7 clavos (enteros)1 tomate (pelado)1 zanahoria1 rama de apio1 cebollaAceite, salPescado de playaSémola de trigoELABORACIÓN:Pela las verduras y colócalas en una olla con agua. Si no tienes mucha prisa, puedes hacer un sofrito con tomate y la cebolla y añadirlo al agua con el resto de verduras y pescado. Quedará más sabroso.Añade 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de sal y los clavos.Añade el pescado elegido.Cuando llegue a ebullición, desespuma y deja hervir unos 35 minutos.Rectifica de sal. Cuela el caldo y ya lo tendrás listo.Para la sopa, siempre añado sémola de trigo ya que desde pequeña teníamos costumbre de tomarla con esta harina. Si la tomo con arroz o fideos no me gusta tanto. Son costumbres/manías pero asocio únicamente la sémola de trigo con la sopa de pescado.También me gusta añadirle unas gotitas de limón antes de servir.