Canal cocina: Gazpacho

Gazpacho

En los últimos meses he estado viajando por trabajo así que no he tenido mucho tiempo para escribir o preparar nuevas recetas. Así que volviendo de nuevo a
una vida un poco más “sedentaria” retomo de nuevo esta sección :) Como el verano ya está aquí cerca, y el calorcito empieza a apretar que mejor que combatirlo que con un buen gazpacho casero.

Las recetas de gazpachos son como las tortillas cada uno la hace de una forma diferente, aunque contenga los mismo ingredientes. Así pues aquí dejo mi receta de Gazpacho que da para cuatro personas:

• Un kilo de tomates
  

  Ingredientes gazpacho

• Un pepino
• Un diente de ajo
• Pimiento verde
• Pan
• Aceite de oliva
• Vinagre de vino blanco
• Sal

La forma de hacerlo es muy fácil: Se ponen todos los vegetales en un bol y se trituran todos juntos con la batidora. Se le pone un poco de pan rallado o pan del día anterior, y se aliña con aceite de oliva, vinagre y sal. Dejamos reposar todo esto en la nevera para que se mezclen los sabores y se enfríe, y ya lo tenemos listo. Un primer plato muy nutritivo y delicioso para combatir el calor del verano. Además que con este plato aportamos diferentes verduras a nuestra dieta.