Revista Cocina

Canapes de noche buena

Por Rlbeneite
CANAPES DE NOCHE BUENA
Hoy os traigo unos deliciosos canapés para cualquier ocasión. He tenido la oportunidad de degustar estas salsas. Como la salsa inglesa de gran calidad que no solamente nos servirá para estas fiestas, ya que debido a su versatilidad, la podremos utilizar durante todo el año.En este caso he utilizado la salsa inglesa de  arándanos al Oporto, hecha a partir de la baya entera, es el clásico aderezo para todo tipo de platos y Sándwich. También he utilizado La de eneldo es, principalmente, un aderezo para salmón ahumado.INGREDIENTES:1 paquete de pan de molde sin corteza1º CANAPÉ:Unas rebanadas de pan de molde cortadas a cuadritosPaté de brandada de bacalao con pimientos (Casero)2 cucharaditas de salsa de arándanos al oporto
2º CANAPÉ:Unas rebanadas de pan de molde cortadas a cuadritos2 cucharaditas de salsa de eneldo Unas lonchas de salmón ahumado3º CANAPÉ:Unas rebanadas de pan de molde a cuadritos1 tarro de huevas de lumpo rojo1 tarrina de queso de cabra con trufa ½ rodaja de limónCANAPES DE NOCHE BUENA   
3º CANAPÉ:Unas rebanadas de pan de molde a cuadritos1 tarro de huevas de lumpo rojo1 tarrina de queso de cabra con trufa½ rodaja de limón4º CANAPÉ:Unas rebanadas de pan de molde a cuadritosUna tarrina de mousse de queso a las finas hiervas con ajoUnas nueces peladas5º CANAPÉ:Unas rebanadas de pan de molde a cuadritosMargarina1 botecito de huevas de lumpo negro ½ rodaja de limónCANAPES DE NOCHE BUENA
6º CANAPÉ:Unas rebanadas de pan de molde a cuadritos1 tarrina de sobrasada ibérica1 bote de alcaparras7º CANAPÉ:Unas rebanadas de pan de molde a cuadritos1 tarro de paté de jamón ibérico1 tarro de chucrut8º CANAPÉ:Unas rebanadas de pan de molde a cuadritos1 huevo cocidoUna lata de atúnMahonesaUna tarrina de huevo hiladoMezclaremos el huevo rallado con el atún escurrido y la mahonesa, mezclamos bien y rellenamos el canapé y decoraremos con huevo hilado.9º CANAPÉ:Unas rebanadas de pan de molde a cuadritos1 cogolloUnas alcaparras1 lata de atún al naturalUnas gambas peladas Un paquete de surimi ralladoMahonesaPicaremos el cogollo en juliana lo añadiremos a un bol, añadiremos unas alcaparras, las gambas troceadas, la lata de atún escurrida y la mahonesa. Mezclamos bien y rellenamos los canapés y decoraremos con surimi rallado y una gambita saladita.10º CANAPÉ:Unas rebanadas de pan de molde a cuadritosEscalibada caseraTomate ralladoUnas anchoas las mías son caseras
Picaremos la escalibada y untaremos con tomate primero el pan antes de rellenar con la escalibada y por ultimo decoraremos con un filete de anchoa.

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