Canelones con queso

Canelones con quesoIngredientes:
20 Láminas de canelones200 g de queso tierno50g de jamón en taquitos 2 Puerros1/2 litro de caldo40g de queso rallado 1 Vaso de nata para cocinar100 gramos de mantequillaAceite de olivaNuez moscadaOréganoSalPimienta.
Elaboración:
Pica los puerros y ponlos en la sartén junto con la mantequilla y dóralos cuando empiece a dorarse, agrega el jamón.
Báñalo con el caldo y deja cocer durante 15 minutos.
Mientras corta el queso tierno en daditos y ponlo en un bol, baña con la nata y remueve. Reserva.
Pon en una olla grande agua y cuando esté hirviendo pon las láminas de canelones. Cuando estén blandos, retira en un paño limpio para que se sequen.
Cuando el caldo de los puerros y jamón haya reducido, agrega la nata con el queso, remueve bien para conseguir una crema.
Sazona con nuez moscada, orégano, sal y pimienta.
Ve rellenando los canelones con la crema y ponlos en una fuente apta para el horno.
Cubre con lo sobrante de la crema los canelones. Pon el queso rallado y mételo en el horno hasta que se gratine.