CAPRICHO #354: Dunkin donuts, o lo que lo mismo, donuts sin agujero

Esta receta se la he cogido prestada a Lupe con su permiso nos hemos merendado unas riquísimas berlinas o como dice ella Dunkin donuts, o lo que lo mismo, donuts sin agujero. Unas rellenas de mermelada de frambuesa y otras de crema de cacao. Ingredientes:
450 Grs. De Harina
25 Grs. De Levadura Fresca
60 Grs. De Azúcar Glasé Y 1 cucharada De Esencia De Vainilla
140 Ml. De Leche
2 Huevos Grandes
65 Grs. de Mantequilla a Temperatura Ambiente
5 Grs. De Sal
Aceite De Girasol Para Freír
Azúcar Normal o Glasé  Para Rebozar

Preparación:
En un recipiente incorporar la harina, el azúcar, los huevos, la mantequilla, la esencia de vainilla y la sal.( yo lo hice con la amasadora)
Entibiar la leche en el microondas y disolver la levadura,reposar 5 minutos e incorporar a la mezcla anterior.
Trabajar la masa hasta formar una bola lisa.
Enharinar la encimera y volcar la masa, seguir amasando un rato.
Estirar con el rodillo hasta dejarla con un grosor de 2 cms y proceder a cortar círculos con un aro de emplatar o bien un cortador de pastas redondo, colocar sobre la bandeja del horno forrada con papel sulfurizado.
Tapar con un paño limpio, introducir en el horno apagado y dejar que levara durante unas dos hora.
Pasado este tiempo, calentar el aceite de girasol en una cacerola a fuego medio-suave y freír los dunkins hasta verlos doraditos, dándoles vueltas.
Sacarlos a una bandeja con papel absorbente para retirar el exceso de aceite y, todavía calentitos, rebozar con azúcar.
Rellenarlos al gusto con una jeringuilla o utensilio especial.
Y como dice Lupe que olorcilla más rica que tienen.
Gracias Por Vuestros Comentarios
Feliz Semana