Caracolas de hojaldre rellenas de chocolate

 El otro día me hicieron llegar muy amablemente desde la casa Lindt una tableta de chocolate 70% para que pudiera realizar alguna receta con ella y así poder probar la calidad del mismo. Pues bien opte por realizar con ella estas fantásticas y deliciosas caracolas de hojaldre rellenas de un rico ganache de chocolate, he de decir que son un autentico manjar y súper sencillas de realizar, el chocolate lindt 70% me resulto muy agradable tanto en sabor como a la hora de trabajar con el. Hay os dejo la receta y espero que os guste. Feliz navidad a todos. INGREDIENTES ( para 8 caracolas ):- 1 lamina de hojaldre congelado.- 250 ml de nata para montar ( mínimo 35% de materia grasa ).- 250 g de chocolate lindt negro 70% cacao.- azúcar glasé para espolvorear.- 1 huevo.  ELABORACION:En primer lugar prepararemos el ganache de chocolate negro, pondremos la nata en un cazo al fuego hasta que empiece a hervir. Cuando hierva la echamos encima del chocolate cortado a trozos. Removemos hasta que el chocolate se haya derretido por completo y la mezcla sea homogénea. Lo dejamos enfriar hasta conseguir la textura de la nutella.Una vez realizado el ganache procedemos a realizar las caracolas. cortamos el hojaldre en tiras ( de una lamina salen 8 tiras ) y vamos envolviendo con ellas los conos metálicos que vayamos a usar para hacer las caracolas, montándolas ligeramente una encima de otras hasta terminar con la tira, las ponemos en una bandeja de horno forrada con papel de horno y pintamos con huevo. Metemos al horno previamente precalentado a 200º calor arriba/abajo, posición nº 2, durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el hojaldre este dorado.  Sacamos nuestras caracolas del horno, les quitamos los moldes metálicos y las dejamos enfriar un buen rato.  Una vez frías las rellenaremos con el ganache de chocolate que habíamos preparado anteriormente, para ello nos ayudaremos con una manga pastelera y le pondremos la boquilla que mas nos guste para darle forma al chocolate. Espolvoreamos con azúcar glasé y listo.