Carajillo

Carajillo. Dicen que el origen del nombre de esta bebida está en la guerra de Cuba, cuando las tropas españolas tomaban una mezcla de café y ron para que les diera “coraje” en la contienda….Sea como sea, el caso es que esta bebida, si está bien preparada, hace entrar en calor que no veas….

INGREDIENTES

• Monda de medio limón
• Unos granos de café
• Una rama de canela
• Ron o coñac
• Una taza de café recién hecho

En una taza colocamos las mondas de limón, a las que le habremos sacado la parte blanca, los granos de café y la rama de canela.

Echamos una cantidad de ron o coñac que cubra todo y lo flameamos. Si cuesta encender, podemos calentarlo unos segundos en el microondas. Ahora ya depende del gusto de cada uno. Si nos gusta muy fuerte, lo arderemos poco tiempo. Si lo preferimos más suave, pues le daremos más tiempo, removiendo todo. Es cuestión de hacer pruebas hasta dar con el punto que más nos guste a nosotros.

Colamos todo a un vaso como los de whisky, por ejemplo.

Añadimos café negro recién hecho. Cantidad al gusto.

Y ya está. Ya tenemos en nuestra casa el mejor carajillo del mundo. Salud, internautas ;-)

RESUMEN DE LA RECETA

1. Echamos la monda de 1 limón, junto con la canela y los granos de café en una taza
2. Cubrimos de ron o coñac y quemamos
3. Lo colamos
4. Añadimos café negro recién hecho