Revista Cocina

Carlota tostada de queso gouda

Por Recetasalicia

CARLOTA TOSTADA DE QUESO GOUDA
Estos días de ajetreo navideño son uno de los momentos del año en los que nos reunimos más personas a comer. Por eso conviene preparar cosas que "den de sí", como se dice en mi tierra, y con mucha razón. Y puesto que nadie viene a quitarnos lo que a muchos le resulta engorroso o fastidioso, como es cocinar para un regimiento, hay que arreglárselas para que de una tacada salga algo que satisfaga los estómagos de todos, pero si además cumple la función de ser cosa rica ¡mejor todavía!
Llenar lo que se dice llenar, llena, pero no me preguntéis qué tiene que gusta tanto, a parte de los ingredientes que son de lo más cotidianos, por deciros algo.
Para hacer la carlota he usado un molde con estas medidas:
Medidas del molde: 24 cm largo.              18 cm de ancho.                                 5 cm de alto.
Ingredientes:
- Rebanadas de pan (he utilizado hogaza de semillas) para cubrir el fondo, paredes y cubierta.- Mantequilla.- Queso Gouda fresco 350 g.- Huevos L, 3.- Nata de cocinar 200 ml.- Orégano, albahaca fresca y pimienta blanca en polvo.- Ajo en polvo 1 cda.- Cebolla en polvo 1 cda.- Sal.
Elaboración:
Prepara el molde untando mantequilla por el fondo y lados.
Adapta el pan, cortándolo, y cubriendo fondo y lados. Rellena los huecos con pedacitos de pan, si es necesario.
Bate los huevos, añade las especias, el ajo y la cebolla en polvo. Sala con discreción.
Ralla el queso y lo incorporas. Añade la nata. Mezcla.
Vierte en el molde y rasa. Tapa con más rebanadas y distribuye algunas nueces de mantequilla por encima y unos trocitos de albahaca.
CARLOTA TOSTADA DE QUESO GOUDA
Introduce en el horno precalentado a 180 ⁰C. Hornea media hora aprox. En este tiempo debe haber cuajado el relleno y el pan debe haber quedado doradito y crujiente.  
CARLOTA TOSTADA DE QUESO GOUDA  
Vuelca sobre una bandeja y deja enfriar. Corta en láminas de mediano grosor para servir.
 Consejos:
Si ves que se tuesta en exceso durante el horneado cubre la superficie con papel de aluminio.
Es conveniente tenerla preparada a falta de hornear para que mantenga su textura hasta servir, pues si la mantenemos mucho tiempo se reblandecerá el pan y deslucirá algo. En el caso de que sobrara se puede poner unos minutos a gratinar.
CARLOTA TOSTADA DE QUESO GOUDA

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