Carpaccio De Buey II

 Esta receta la publiqué al principio de abrir el blog aunque en vez de piñones la hice con alcaparras que también está muy buena, y como podréis comprobar con tan sólo un comentario el de Isabel , y como la hago a menudo he decidido volverla a subir; espero que os guste.Se la hice a mi marido el día de su cumple. Carpaccio De Buey
 Carpaccio De Buey II
100 Grs. De Carne De Buey Por Persona(la compro preparada finas lonchas)
Parmesano Rallado En Lascas
Piñones
Vinagreta:
Zumo De Limón
Aceite De Oliva
Finas Hierbas
Sal Y Pimienta
Preparación:
Lo primero es preparar la vinagreta, emulsionamos una parte de zumo con tres de aceite, y añadiendo las especias, la sal y la pimienta.
Ponemos en el plato la carne, regamos con la vinagreta y la tapamos con papel film.
Metemos en la nevera un mínimo de 1 hora yo lo dejo siempre un poco más.
La carne se habrá macerado.
Sacamos el film y espolvoreamos con los piñones y el queso.

Gracias Por Vuestros ComentariosFeliz Día