Carruécano o calabaza frita

En plena temporada de calabazas os voy a presentar esta variedad, carruécano o carrueco.
El carruécano o carrueco es la calabaza de las huertas de Jaén, se da tanto en otoño como en primavera, su forma es alargada y a veces algo retorcida, es un poquito menos dulce que otras calabazas y se conoce como "pavo de huerta".Seguir leyendo...