Castro de Valtuille Joven 2015

No me equivocaré mucho seguro, si al pensar en Raúl Pérez, reconocido el año pasado como mejor Enologo del Mundo   (Le Grand Tasting Shanghai 2016 ) se me viene la imagen de cómo Obelix cae en la marmita del druida Panoramix, y consigue así sus superpoderes. Este ilustre berciano, apodado El Niño (quien lo diría con sus barbas de profeta)  poseedor de un talento/magia de viejo druida , es uno de los mejores embajadores de los vinos bercianos,y un cotizado asesor para muchos proyectos vinícolas en el país. Magia tendrá que hacer con la mencia de este 2017, que ha sufrido una bajón de producción de un 30% por las heladas de abril en el Bierzo . Seguirle la pista a sus vinos es tan complicado como conocer las bajas romanas en un encuentro con los irreductibles gálos, pero siempre que podemos nos acercarnos a él, como en este vino de su alma mater Castroventosa. 

Foto extraida del blog http://blogasterixgalo.blogspot.com.es/

El Castro de Valtuille Joven 2015 está elaborado por la Bodega Castroventosa , desde Valtuille de Abajo, y pertenece a la D.O.Bierzo . Es un monovarietal de uva mencia , vendimiado a mano, sin crianza ni clarificación posterior . Presenta un color rojo cereza brillante, de capa media , con una lagrima densa y persistente para un grado alcohólico de 13º grados; en nariz intensidad media,  muy fresca aún, teniendo en cuenta que lo probé en verano 2017, alguna nota mentolada y fruta roja madura y golosa, con un leve punto metálico en mi copa ; en boca ya está mas domado, acidez muy ajustada, fruta roja nada empalagosa, dejándose beber muy bien, paso rápido en boca y cuerpo medio, con un final cremoso. En boca si acusa ya el normal paso del tiempo, así que si tienes aún alguna, no te demores mucho mas en abrirla.

R.

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