Cataluña será la Región Europea de la Gastronomía 2016

Cataluña será la Región Europea de la Gastronomía el año 2016 gracias a la candidatura presentada por la Generalitat de Cataluña que contó con el apoyo de muchas instituciones y organizaciones.

La gastronomía es la herencia cultural de Cataluña y, actualmente, la cocina catalana lidera la gastronomía internacional con proyectos como el de ser reconocida como Patrimonio de la Humanidad. El objetivo de todas estas iniciativas que está emprendiendo la Generalitat de Cataluña es promover los productos alimenticios y la gastronomía catalana como elementos esenciales de la identidad del país, así como agentes clave en la promoción turística para ganar en reconocimiento y crear un valor añadido de la marca Cataluña.

En la propuesta de la candidatura, se han incluido eventos específicos para el año 2016 que se enmarcan en la línea de promoción de la cocina, los productos locales, el territorio, la innovación gastronómica, la educación para la salud y la sostenibilidad.

Por su parte, el director ejecutivo de la Agencia Catalana de Turismo, Patrick Torrent, ha subrayado “la excelente oportunidad que ofrece la mención de Región Europea de la Gastronomía a nivel turístico para reforzar las acciones entre turismo, gastronomía, producto y territorio y por poderlo compartir con las diferentes regiones participantes en el proyecto”. Y es que, la Región Europea de la Gastronomía es una iniciativa impulsada por una plataforma de regiones europeas, y administrada por el Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Artes y Turismo (IGCAT), que cuenta con el apoyo de las instituciones europeas.

Esta iniciativa que se ha iniciado desde la Unión Europea, pretende estimular, recopilar y difundir el conocimiento entre territorios para contribuir a una mejor calidad de vida en las regiones europeas mediante la promoción de las culturas alimentarias y el estímulo de la innovación gastronómica, así como la interrelación cultural de las mismas. El título Región Europea de la Gastronomía se concede a dos o tres regiones de la red cada año, las cuales, conjuntamente o por separado, desarrollan un programa de eventos y colaboraciones en las que promocionan su gastronomía por toda Europa para de potenciar el entendimiento y el encaje de una cultura europea heterogénea.

Cataluña Región Europea de la Gastronomía 2016 es un proyecto vivo y que tratará de englobar la mayor cantidad de sectores posibles, dado que el sector agroalimentario y gastronómico catalán abarca un amplísimo y diverso tejido de iniciativas, producciones y elaboraciones agroalimentarias de calidad, ferias y mercados, rutas y experiencias turísticas, fiestas y campañas gastronómicas, colectivos de cocina, gremios, etcétera. Además, el proyecto también incluirá centros de investigación y formación, equipamientos, organizaciones profesionales, y otras asociaciones para que el reconocimiento de ser la Región Europea de la Gastronomía 2016 implica sumar esfuerzos entre todas estas iniciativas y agentes, fortalecer y consolidar el marco de colaboraciones, y darles a ellos mayor visibilidad en Cataluña, en Europa, y en el mundo.

Además, la candidatura catalana ha puesto desde el primer momento especial atención en la relación entre los productos agroalimentarios locales, la cocina y el paisaje, como elementos básicos de identificación de la identidad y del desarrollo sostenible de un territorio.

Entre las entidades que actualmente ya han firmado el documento de adhesión, que apoya a la mención, está el Consejo General del Valle de Arán, la Academia Catalana de Gastronomía, el Campus de la Alimentación de la Universidad de Barcelona, ​​la Universidad de Girona, el Observatorio de la Alimentación de la UB, Turismo de Barcelona, ​​Slow Food Barcelona, ​​Fundación del Parque Científico y Tecnológico de Universidad Rovira Virgili, la Asociación Catalana para el Tiempo Libre y la Cultura, el Asociación Catalana de Agencias de Viajes Especializadas, la Federación Catalana de Carniceros y Tocineros-Charcuteros, el Patronato de Turismo de Girona, la Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils, y la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida.