INGREDIENTES
1 k. de cebollas dulces.
50 ml de aceite.
50 g. de azúcar moreno.
50 ml de brandy.
El 1 k. de cebollas dulces, cortamos las cebollas por la mitad y juliana.
Las ponemos a pochar en una cacerola con 50 ml. de aceite .
Salamos un poco, que nos ayudara a que se pochen mas rápido.
Cuando estén blanditas y este consumido parte del jugo de las cebolla les añadimos 50 gr. de azúcar moreno y las seguimos dejando a fuego suave que se vallan haciendo despacio.
Le añadimos 50 ml. de brandy y que sigan a fuego suave 5 minutos mas .
Se puede cambiar el brandy por vinagre de jerez.
Se conserva durante bastante tiempo, con queso de cabra una delicia, con foie, con lo que queríais, viene muy bien para preparar unas tapas, espero que os guste, besos
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