Cebolla caramelizada con vinagre de Módena

Combina con muchos platos, y es ideal para tapas, queda oscura por el vinagres, pero es una delicia, el degustala.
INGREDIENTES
1 k. de cebollas si son dulces mejor.
50 ml de aceite de oliva.
3 cucharadas de azúcar moreno.
4 cucharadas de vinagre de Módena.

Esta es la segunda receta, de cebolla caramelizada que os traigo. las dos son ricas,  esta queda mas oscura por el vinagre de Módena, las dos son ricas
Calentamos los 50 ml. de aceite.
Cortamos el 1 k.  de cebollas por la mitad y las cortamos en laminas finas, si son cebollas dulces quedan mejor.
Las ponemos a pochar en el aceite, salamos un poco para ayudar a que se pochen mejor, y la tenemos a fuego bajo.
Cuando estén blanditas, le añadimos las 3 cucharadas de azúcar moreno.
Removemos para que el azúcar se  caramelice un poco.
Le añadimos 4 cucharadas de vinagre de Módena, dejamos cociendo unos 5 minutos mas hasta que se evapore el vinagre.
Se tarda unos 30 minutos en cocer, y se conserva durante bastante tiempo.

Una tapa de morcilla de Burgos, con un poco de cebolla riquísima, o con lo que mas os guste, espero que os guste besos
Adita