Cena con Amigos II - Pastel de Sardinas

Como segundo plato un cake salado (me estoy volviendo adicta a ellos, son tan versátiles…). Este con un ingrediente también original y distinto; sardinas.

Ingredientes:

- 3 huevos.
- 1 lata grande de sardinas en aceite (180 grms).
- 5 rebanadas de pan de molde.
- 1 brik pequeño de tomate frito.
- Leche, sal, pimienta y pan rallado.

Preparación:

Empapar el pan de molde con la leche e introducirlo en un bol con el resto de ingredientes (incluyendo el aceite de las sardinas). Batir bien hasta conseguir una masa líquida. Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear pan rallado, volcar la masa. Horno 200º unos 20-25 minutos. Enfriar y desmoldar.