Champiñones a la cerveza

Algunas veces no tenemos mucho tiempo y las ideas para comer nos llevan a los precocinados (lo digo por experiencia!!!), pero en realidad hay muchas opciones rápidas y riquísimas que seguro nos alegrarán el paladar más que cualquier pizza o lasaña congelada!!! Viva la comida casera.
En fin, los champiñones a la cerveza son un plato de estos que os comento. Lo podemos hacer en unos 15 minutos y están para mojar pan!! Simplemente debemos tener una bandejita de champiñones laminados en el frigorífico y tres cositas más.
Allá va la receta y os animo a invertir estos 15 minutos porque realmente os encantará el resultado!
Ingredientes:
1 bandeja de champiñones frescos laminados
2-3 dientes de ajo
150 grs. de bacon en taquitos
aceite de oliva
1 guindilla
medio vaso de cerveza

Preparación:
Ponemos a calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y añadimos los dientes de ajo cortados en láminas muy finas.
Antes de que tomen demasiado color (hay que tener cuidado de que no se quemen), echamos los taquitos de bacon y la guindilla.

Salteamos ligeramente, dando vueltas con una cuchara de madera para que se sofría de forma homogénea.A continuación, añadimos los champiñones laminados y seguimos removiendo de vez en cuando la mezcla.

En este punto, veremos como los champiñones comenzarán a soltar agua y a cambiar de color. Con unos 5 minutos de rehogue más será suficiente.

Pasados los 5 minutos, añadimos medio vaso de cerveza, bajamos el fuego y dejamos cocer destapado 10 minutos más.

La cerveza se irá reduciendo y nos quedará una salsa riquísma. Retiramos del fuego y, ya está listo.Rápido, no?

Y si queréis acompañarlos, ¿por qué no un poco de arroz?.