Champiñones caramelizados a la soja

Hola a tod@s!!

Esta es una receta ideal para los que, como yo, seáis amantes de los champiñones y de la salsa de soja, ya que la combinación de ambos ingredientes, en mi opinión, es estupenda y muy sabrosa! La base de la misma la vi en vegetarianismo.net, aunque he realizado algunas modificaciones y he prescindido de varios ingredientes para dar todo el protagonismo a los dos que os he comentado. Las fotos no muestran (ni por asomo) lo buenos que están estos champiñones pero no he querido "adornarlos" para intentar mostrar la sencillez del plato. Sin embargo, espero que os animéis a prepararlos porque estoy segura de que os sorprenderán tanto como a nosotros en casa y los prepararéis en más de una ocasión!

INGREDIENTES:

- 350 gr. de champiñones frescos

- Medio vaso de agua
- 2 cucharadas colmadas de azúcar
- 1/4 de vaso de salsa de soja Kikkoman con menos sal
- 2 dientes de ajo
- 1 chorrito de AOVE

PREPARACIÓN:

- Cortar los tallos de los champiñones.

- Limpiarlos muy bien de la tierra que lleven.
- Poner un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra en una sartén y, cuando esté caliente, incorporar los ajos y los champiñones.
- Dorar a fuego medio.
- Disolver el azúcar en el agua e incorporar la salsa de soja.
- Verter sobre los champiñones e ir removiendo (para que no se pegue) hasta que se reduzca a la mitad, unos 10 o 12 minutos aproximadamente.

Espero que os haya gustado y, sobre todo, que os animéis a probarla!!

Abrazos!