Champiñones rellenos gratinados

Esta es de las típicas recetas que haces y nunca subes, por un motivo o por otro, siempre ha quedado reemplazada a un segundo lugar pero hoy por fin va a ver la luz!!!!!!
Ingredientes

• Champiñones
• cebolla
• pimiento
• ajo
• tomate
• jamón serrano
• harina
• harina
• queso para gratinar
• aceite
• sal
• pimienta molida

Preparación

-Lavamos bien los champiñones y les quitamos el tronco, que reservamos picadito.

-Hacemos un buen sofrito con las verduras, cebolla, pimiento, ajo y tomate pudiendo llevar cualquier otra verdura que tengamos, un poco de zanahoria, calabacín puerro ect. Ponemos también los troncos de los champiñones.

-Cuando tenemos el sofrito listo, salpimentamos y agregamos el jamón serrano picado y rehogamos.

- Ponemos un par de cucharas bien colmadas de harina y removemos para ligarla bien.

-Dejamos enfriar un poco.

-Rellenamos los champiñones

-Ponemos sobre una bandeja para horno y espolvoreamos con el queso

-Horneamos hasta que el champiñón esté tierno y el queso gratinado

-Primer plano

Servimos bien caliente, recién hecho.