Champiñones salteados al limón y picadillo de ajo y perejil fresco.

Creo que ya sabréis por los comentarios que dejo en vuestras recetas que llevan champiñones o setas, que , me gustan muchísimo.Creo que hasta un sencillo salteado de champiñones se merece una entrada en mi blog jeje, o también, la falta de tiempo que se nos viene encima con los preparativos para las Navidades que se acercan, pueden ser buen motivo para publicar una receta bien sencilla.Por un razón u otro, os enseñare hoy, como preparo yo mi salteado de champiñones.Me gusta acompañar platos combinados de carnes y patatas con un rico salteado de champiñones. A falta de tiempo para preparar una ensalada mas laboriosa un salteado de champiñones resulta  muy socorrido.Así que hoy, otra receta para acompañar platos combinados, después de la ensalada de col especiada de la semana pasada.

Ingredientes:
400 gr de champiñones frescos enteros o laminadossal y pimienta a gusto mas o menos 1/2 cucharaditazumo de medio limón3-4 cucharas de aceite de oliva virgen extra1 cuchara de picadillo de ajo y perejil fresco
Modo de preparación:
Lavamos bien los champiñones, para quitar la tierra que aveces se encuentra en las bandejas. Si son champiñones enteros los cortamos a laminas o solamente los cortamos en dos los mas grandes y dejamos enteros los mas pequeños. A mi me gustan así, son mucho mas vistosos.En una sarten, ponemos aceite de oliva virgen extra, añadimos los champiñones bien escurridos, el zumo de medio limón y los salteamos a fuego vivo. Salpimientamos a gusto, y apagamos el fuego. Añadimos una cuchara de picadillo de ajo y perejil fresco y servimos caliente.El picadillo de ajo y perejil, creo que no tiene secreto para nadie, pero por si acaso... pelamos ajo, lo picamos con un robot, añadimos perejil fresco, picamos junto con el ajo, añadimos sal y aceite de oliva hasta cubrir la mezcla y conservamos en la nevera en un tarro de cristal hasta su uso.Los champiñones salteados se pueden servir como entrante, como plato para picar, o bien servir como guarnición de platos de carnes, pescados y patatas.¡Enjoy it!