Cheescake de frutillas

Cheescake del día del padre, que mejor ocasión para comer un postre super rico.

Ingredientes: – 200g galletitas de vainilla
– 100g manteca
– 750g queso mascarpone
– 150g azúcar
– 2 huevos
– 180ml crema de leche
– 20g almidón
– 1/2 jugo limón
– Un poquito de Vainilla

Triturar las galletitas hasta que quede polvo y las mezclas con la manteca derretida.
Haces la base en el molde de aproximadamente medio centímetro de alto.

Mezclas el queso, azúcar, huevos, crema y vainilla.

Mezclas almidón con jugo de limón bien frío y agregas a la mezcla anterior.

Agregas toda la mezcla al molde y lo llevas a horno a 150° por una hora.

Una vez hecho lo dejas adentro del horno con la puerta abierta y apagado para que se enfríe.

Después de unos 15 minutos lo llevas a la heladera por dos horas mínimo.
Lavar las frutillas, cortarlas por la mitad y dejar reposar con 100g de azúcar y 50ml de whiskey Jack Daniels.
Servir con una hoja de menta y disfrutar.