La fotografia de esta entrada la protagoniza mi hija Marta.
Fue ella la que un día del pasado mes de Mayo me llevó a un pequeño restaurante del Triball madrileño literalmente a rastras. En ese pequeño restaurante venden esta tarta para llevar a casa y Marta compró una porción.
Entró en el local y yo la esperé en el coche.
Al verla atravesar el umbral de la entrada su cara de satisfacción con la tarrina de la tarta en la mano, me indicó que para mi comenzaba en ese momento un reto.
“Mamá – me dijo- tienes que sacar la receta de esta tarta y la preparamos en casa ¡es que me chifla!!!”.
Asi que ya durante el trayecto de vuelta a casa ibamos tomando alguna cucharadita, intentando identificar los ingredientes.
Tengo que deciros que después de identificarlos comenzó la prueba-error hasta que unos días más tarde di con la receta y los ingredientes…
Este CheeseCake es cremoso, fresco, delicioso y suave y tan versátil que puedes emplatarlo de la manera que más te guste. Desde el momento del descubrimiento de la receta perfecta lo hemos tomado en tarritos, en tarrina y hoy he decidido prepararlo con unas presentación aún más original: en cono de helado.
Asi presentado no es que esté bueno…es que es una maravilla ¡¡ideal para cualquier día de este verano en los que os apetezca sorprender!!.
Ya me contareis, porque es una pasada!!
Tengo otras versiones en el blog de tartas de queso. Os dejo aqui los links para que no dejeis de verlas:
Y ahora os dejo aqui la receta ¡Recuerda suscribirte al blog para recibir todas las actualizaciones en tu email! ¡Te espero!
Receta ( para 6 conos de helado)
200 grs de queso crema (yo he utilizado Philadelphia)
100 grs de Nata para montar muy fría
6 galletas tipo Speculoos o Digestive
Azúcar blanca normal ( tres cucharadas)
Sirope de fresa
6 Conos para helado
Lo primero monta la nata con la batidora y las varillas. Una vez montada añádele 3 cucharadas de azúcar.
Añádelo al queso crema y mezclalo bien. Rectifícalo de azúcar si es necesario.
Machaca con la mano las galletas Digestive y rellena con ellas la parte inferior de los conos, reservando un poquito para ponerlo de topping sobre el Cheesecake.
Pon la mezcla de la nata y queso en una manga pastelera con boquilla ancha y rizada (puedes hacerlo también con una cucharilla) y rellena cada cucurucho como si fuera helado.
Decóralo con un poco de sirope de fresa y un poco de polvo de galletas espolvoreadas.
Y ahí lo tienes. Para Marta es un pequeño tesoro que cada vez que vienen amigas suyas a comer prepara y ¡triunfa!. Tu no vas a ser menos ¿Verdad? .
Si quieres sorprender con esta delicia ¡vamos!! que se prepara como has visto en un pis-pas.
¡A ver que me cuentas!!
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