Revista Cocina

Cheesecake New York de Navidad

Por Grupo Book
Cheesecake New York de Navidad
Ingredientes:Base:2 paquetes de galletas marias3/4 barra de Mantequilla3 cucharadas de aguaRelleno:500grs de queso crema1 taza de azúcar3 huevos1 taza de crema1 cucharada de vainilla1 cucharada de Harina copeteada1 cucharada de Maicena copeteadaFresasGlasséCrema chantillyModo de preparación:Base:Se trituran las galletas, se revuelve con la mantequilla y el agua, y se forra la base del molde.Relleno:Se acrema el queso con el azúcar, después se le agrega la crema, los huevos, la maizena, y el harina. Finalmente se adorna con fresas, glasse y crema chantilly al gusto. Se hornea a 180° por 40 a 45 min.Nota: El queso se empieza a crecer y va perdiendo su brillo, lo último en perder su brillo es el centro, cuando este este totalmente opaco, significa que el cheesecake ya esta listo. Siempre queda con consistencia aguada pareciera que esta crudo pero no. Se debe dejar enfriar muy bien, primero dentro del horno apagado y luego afuera para decorar.Fuente: cocinainternacionaldelchef

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