Rollitos de pasta brick rellenos

Ingredientes para 4 personas:
8 Láminas de pasta brick
300 gr. de carne de pollo (asada o a la plancha)
150 gr. de queso brie
1 Cebolleta
1 Cucharada de harina
Un vaso de leche (330 ml.)
Sal
Nuez moscada
Aceite de oliva
Elaboración:
Ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva la cebolleta cortada en trozos muy pequeños.
En cuanto veamos que está transparente añadimos la carne de pollo “desmigada”, removemos.
Pasados un par de minutos añadimos la cucharada de harina y una pizca de nuez moscada, removemos y añadimos la leche.
Sazonamos y echamos el queso Brie cortado en trozos, mientras removemos con unas varillas para que se integre toda la masa.
En cuanto empiece a espesar, retiramos del fuego y reservamos.
Colocamos las láminas de pasta brick en la encimera y rellenamos con la masa anterior.
Enrollamos toda la pasta y los laterales les doblamos de tal forma que queden “escondidos” debajo del paquete.
Les colocamos en una bandeja e introducimos en el horno, previamente precalentado a 180º, 5 minutos o hasta que veas que están todos dorados.
Sacamos y servimos acompañados de una ensalada.
Fuente: eladerezo