Chicharros a la vizcaína con patatitas y el postre

Esto de tener una pescadería como la que tengo al lado de casa es un peligro.. Hombre, es muy sano, pero pasas por delante y sólo te apetece comer pescado a todas horas.
Es gracioso porque yo no me entero muy bien de qué pescado es cada uno, excepto los típicos, como el salmón, los gallos, el bonito, pero para los demás (como los bacaladitos...) siempre ando preguntando y, claro las mujeres se ríen.
En fin, una que es un poco novatilla. Je,je!!
En mi menú de hoy hay jureles o chicharros, como prefiráis llamarlos y estaban deliciosos .... Pasad, estáis invitados a la mesa!!
Ingredientes:
4 chicharros (jureles)
3 dientes de ajo
1 vasito de vino blanco
1 ramita de perejil
pan rallado
1 cucharada de pimentón dulce
5 patatitas
aceite de oliva
sal y pimienta
Preparación:


1.- Empezaremos limpiando muy bien los chicharros (retiramos las vísceras, las cabezas y la espina de los laterales de la parte de la cola). Los abrimos en libro y retiramos las pielecillas negras. Lavamos y secamos ligeramente con papel de cocina.
2.- Salamos.
3.- Añadimos una pizca de pimienta negra.
4.- Pimentón dulce.
5.- Y los reservamos en una fuente.
6.- Ponemos una cazuela con agua y sal al fuego.
7.- Añadimos las patatitas, previamente bien lavadas.
8.- Dejamos cocer durante unos 30-40 minutos.
9.- Mientras, picamos muy menudito el ajo y el perejil.
10.- Añadimos el perejil troceadito al pan rallado.
11.- Y, a continuación, agregamos el ajo picadito.
12.- Mezclamos bien.

13.- Y espolvoreamos la mezcla por encima de los chicharros.
14.- Las patatas ya estarán listas, las escurrimos y las dejamos templar un poquito
15.- Introducimos la bandeja con los chicharros en el horno precalentado a 220º. Horneamos 4 minutos.
16.- Cuando las patatas estén templadas, las cortaremos en rodajas gruesas.
17.- Y las doraremos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
18.- Removiendo de vez en cuando para que se nos doren por igual.
19.- Pasados los 4 minutos de horneado de los chicharros, rociamos con el vino blanco y dejamos hornear otros 5 minutos más.
20.- Pasados los 5 minutos, sacamos del horno la bandeja.
21.- Y servimos acompañados de las patatitas ;) Estáis invitados!!!
Y, como postre, tuvimos unas deliciosas tartas que nos hicieron llegar desde La Menorquina ;) Yo un trocito de tarta divine pétalos de rosa....
Y, David, un trocito de Divine nocciolato
De verdad, os las recomiendo.