Chocolate a la taza de Navidad [con jengibre y otras especias]

Frio en la calle, calor en el hogar... condiciones ideales para relajarse con una taza de chocolate en la mano, una bebida caliente y especiada con sabor a Navidad (jengibre, canela, anís, etc...) e ideal para acompañar otros productos de esta época, como el roscón de reyes.

Por Capitán Rábano:
Sí, ya sé que hacer un chocolate a la taza no tiene mucho misterio, pero también es verdad que podemos mejorar, personalizar, adaptar a nuestros gustos personales e incluso a la situación espacio temporal nuestra versión de esta bebida popular, porque no debería ser lo mismo beberlo en canícula que en pleno invierno, por ejemplo.

Además, los preparados comerciales de chocolates a la taza llevan un montón de ingredientes que, sinceramente, yo trato de evitar y que solo sirven para uniformar resultados y que todos los chocolates nos parezcan el mismo, por lo que me parece interesante conseguir el efecto deseado a partir de otros chocolates mas "generalistas"
Y luego está el tema de lo que le gusta a cada cual la dificultad con la que penetra el churro o la cuchara: Cuentan que, en Madrid, las tropas francesas de ocupación (que ni siquera eran francesas, sino mayoritariamente polacas, además de los mamelucos egipcio/otomanos) durante la guerra de independencia se quedaron muy sorprendidas del gusto local por los chocolates bebidos tremendamente espesos, muy distintos de los más ligeros al uso en centroeuropa. Lo cierto es que así continúa la cosa y para dar fe no hay más que dejarse caer por algún mítico local, como el celebérrimo de San Ginés, para dar botón y hacer muestra.

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