Chuletón al horno

Soy muy carnívora, lo reconozco y un buen chuletón me priva, el problema es que el punto que a mi me gusta no se lo puedo dar en casa con las cocinas y planchas domésticas que tenemos, ese dorado y crujiente por fuera y ese interior poco hecho, jugoso y lo mas importante, caliente...uuummm, ¡eso era hasta ahora! 
He descubierto una forma ideal para que me quede como yo quiero y es al horno, ¿no os lo creéis?  Seguid leyendo, ponedlo en práctica y ya me contaréis! 
Ingredientes para 2 personas:
- 1 chuletón de hueso de 1 Kg. aprox.
- Mostaza a la antigua
- Pimienta negra molida
- Romero fresco
- Sal gruesa
Preparación:
Precalentamos el horno a 190º. Mientras en una sartén o plancha muy muy caliente marcamos el chuletón por ambos lados.

Colocamos en una fuente de horno y pintamos generosamente con la mostaza, salpimentamos y repartimos hojitas de romero, todo por ambos lados.

Horneamos durante 15 minutos (según nos guste el punto de la carne), dando la vuelta al chuletón cada 5 minutos.

Emplatamos y comemos inmediatamente.

Con estos tiempos el chuletón queda al punto, como en la foto, si lo queremos menos hecho lo tendremos menos tiempo y si lo queremos mas pasado lo dejaremos mas ... así de fácil!