¿Cien o ciento?: usos correctos

El numeral ciento, se apocopa delante de sustantivos masculinos o femeninos: cien empleados, cien veces.
Se usa la forma cien:

• Para indicar el número 100.

• Delante de mil, millón, etc.: cien mil.

• En la expresión cien por cien (locución adverbial = “en su totalidad”). Es un italiano cien por cien.

Se usa la forma ciento:

• Delante de cualquier número que no sea mil, millón, etc.: ciento tres.

• En los porcentajes (%): el veinte por ciento. En el caso de 100%, sin embargo, es correcto expresarlo de tres maneras diferentes: cien por cien, cien por ciento y ciento por ciento.