Ser celíaco no debe ser un inconveniente para disfrutar, sin preocupaciones, de una oferta culinaria de calidad, variada y a un precio razonable en cualquier restaurante.
Hace algunos años, encontrar establecimientos que sirvieran platos sin gluten era una misión imposible; sin embargo, hoy por hoy, la nómina de restaurantes que se adaptan a las diferentes particularidades alimenticias, por suerte, no hace más que crecer.
Hoy, en el Día Internacional del Celíaco compartimos contigo nuestra ruta de restaurantes gluten free para que puedas saborear una gastronomía versátil, de calidad y apta para celíacos.
Toma nota de estas sabrosas propuestas y ¡buen provecho!
Pizzas de Grosso Napoletano
Grosso Napoletano
Esta cadena de restaurantes con presencia en media España te traslada al mismísimo Nápoles a través del paladar. Esta ciudad ostenta la gloria de haber inventado la pizza, un clásico declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco en 2017. Pues bien, en Grosso Napoletano la bordan y han adaptado la carta para que los celíacos también puedan disfrutar de ella.
Desde la Margherita hasta la Diavola, en Grosso Senza Glutine han mantenido la esencia de siempre para que la pizza siga sabiendo a pizza y para que todo el mundo se siente a la mesa, menos el gluten.
El ramen de Okashi Sanda
Okashi Sanda
Si te va la comida japonesa, en este modesto restaurante ubicado en Madrid y Valencia tendrás la certeza de saborear una cocina auténtica, de calidad y sin gluten a precios irresistibles.
Entre nuestras recomendaciones te sugerimos el miso, la tradicional sopa nipona; el ramen, que vendría a ser como un “cocido japonés”; el Yakisoba, un plato de comida callejera muy típico de Japón a base de fideos a la plancha con verduras, carne de cerdo y la salsa casera yakisoba; o el Oyakodon, un bol de arroz con pollo, cebolla y una salsa dulce. Para terminar no te vayas sin pedir alguno de sus postres elaborados con matcha, hay una gran variedad y todos están para chuparse los dedos.
El restaurante Nectari cuenta con una estrella Michelin
Nectari
Si quieres darte un homenaje porque la ocasión lo merece o, sencillamente, porque tú lo vales, también hay varios restaurantes con estrella Michelin que ofrecen platos y menús para celíacos.
Uno de ellos es Nectari, en Barcelona, que luce una estrella Michelin desde el año 2012. El chef Jordi Esteve ofrece una cocina mediterránea con un cuidado equilibrio entre la innovación y la tradición, una combinación que lo ha convertido en un referente de la restauración en la ciudad condal.
Disponen de un menú degustación, con y sin maridaje, y un menú ejecutivo disponible durante la semana, con platos apropiados para celíacos. Asimismo, adaptan o sustituyen los platos de la carta en caso de que el comensal indique que padece cualquier tipo de alergia o intolerancia alimentaria. Una opción disponible para todos, también para las personas ciegas, ya que su carta está en braille.
Restaurante Lalola
Lalola
Si vives o vas a Valencia, renunciar a tomarte una paella o un buen arroz sería un delito. Así que toma nota de este restaurante que ofrece arroces y cocina de mercado sin rastro de gluten para que cualquier celíaco se siente a la mesa con total tranquilidad.
De hecho, este local forma parte del Club de Restauración para Celíacos de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia, y ACECOVA, la Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana, asociación que se encarga de validar y auditar cada uno de los ingredientes y platos que se elaboran. Un lugar en el que podrás comprobar que el gluten y el sabor no están reñidos.
Restaurante Barra Baja
Barra Baja
Pese a que en Sevilla hay diagnosticadas unas 8.000 personas con celiaquía (y que recibe millones de turistas anualmente) no existen muchas alternativas hosteleras que ofrezcan recetas sin gluten. Por eso, el Servicio de Salud del Ayuntamiento de Sevilla ha creado la Red Sevilla Sin Gluten, que agrupa a varios establecimientos de restauración que ofrecen una oferta gastronómica, total o parcial, libre de gluten.
Uno de ellos es Barra Baja, un restaurante que ofrece cocina de mercado con un claro predominio del producto local, de temporada y con elaboraciones a la vista del comensal. Además disponen de un servicio de brunch durante los fines de semana, con propuestas dulces y saladas para disfrutar de este desayuno tardío. Al frente de la cocina se encuentran los chefs Patricia Moliner y Rafa Liñán, curtidos en los fogones de algunos de los restaurantes más prestigiosos de España, como los de Dani García en Marbella, Dos Cielos de los hermanos Torres o Estimar de Rafa Zafra.
Viaja y come sin preocupaciones
Si al margen de esta lista quieres seguir investigando por tu cuenta, en Celicidad puedes hacer una búsqueda de restaurantes que ofrecen comida sin gluten a lo largo y ancho de la geografía española.
Por el contrario, si lo que quieres es viajar al extranjero, hay algunas webs con información contrastada y de calidad que ofrecen una selección de restaurantes para celíacos clasificados por países y por tipo de comida.
En Glutenaciouslife, además de restaurantes, puedes encontrar información sobre cómo es la normativa sobre la seguridad alimentaria del destino al que tengas previsto a ir, descubrir qué marcas son aptas para celíacos o familiarizarte con el certificado sin gluten que se utilice en ese lugar.
Por su parte, en Viajar sin Gluten encontrarás información detallada de una selección de restaurantes y diferentes establecimientos hoteleros (camping, hoteles, albergues, casas rurales) que ofrecen comida para celíacos. La selección está disponible, además de para España, para otros tres países: Francia, Reino Unido y Argentina. Todo para que viajes y disfrutes comiendo sin preocupaciones.
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure