Clafoutis de cereza

Adoro las frutas de verano, bueno en realidad me gustan todas las frutas. Pero si hay alguna que verdaderamente me apasiona son las cerezas. Cuando empieza la temporada ¡me pongo las botas!. Nunca falta una ración en el postre o en la cena.Además de que me traen muy buenos recuerdos de mí infancia, que bien me lo pasaba jugando con ellas, como si fuesen pendientes. Yo creo que es algo que hacíamos todas, ¿no?.El otro día  mi hermana me trajo una cajita de cerezas caseras, no os imagináis que alegría. Y una de las mejores formas de degustarlas además de comérselas solas es preparando este exquisito claufoutis de cereza, un postre típico de la gastronomía francesa.

El claufoutis es una crema dulce horneada muy parecida a la de los creps rellena de cerezas, además estas no están deshuesadas lo que hace que en el momento de hornearlas se abran y su jugo impregne toda la tarta. La consistencia es muy parecida a la del pudin o a la de la tarta de queso horneada.Normalmente se suele preparar de cerezas, pero podéis probar a preparar otra versión con otras frutas, frambuesas, moras, grosellas... estas ultimas creo que quedarían genial para contrarrestar el dulce de la masa con la acidez de las grosellas. Sin duda probare más versiones de ¡esta deliciosa tarta!.

Clafoutis de cereza
Ingredientes:

• 300g de cerezas 
• 100g de azúcar
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 120g de harina
• 300ml de leche desnatada
• Azúcar glass para espolvorear
• Mantequilla o aceite para engrasar

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde con mantequilla o aceite.
2. Batimos los huevos y el extracto de vainilla. Agregamos el azúcar, la harina poco a poco y mezclamos hasta formar una pasta.
3. Añadimos la leche y batimos hasta formar una crema homogénea.
4. Vertemos la crema en nuestro molde engrasado y ponemos las cerezas.
5. Horneamos de 35 a 40 minutos, hasta que quede la superficie dorada y el centro este firme.
6. Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.

Espero que os haya gustado esta receta, ya me contaréis si os animáis a prepararla.
Nos vemos el próximo martes.Besos!