Revista Cocina

Club de vinos vinoscopioadictos mayo 2013

Por Adictos
Propuesta de Vinoscopio.com en colaboración con Adictos a la Lujuria para amantes de la cultura del vino y enochalados.
MAYO 2013 : TARRAGONA
No lo escondemos somos unos enamorados de esta provincia catalana, mar y montaña, gastronomía,  grandes vinos, por ello queremos proponeros 3 vinos, 2 añadas diferentes para que podáis apreciar la singularidad del terroir y evolución.
PVP 100 €Nus del Terrer 2008
Nus del Terrer 2009
Pardelasses 2009
Pardelasses 2010
Mas Sinén 2007
Mas Sinén 2008

    CLUB DE VINOS VINOSCOPIOADICTOS MAYO 2013Podéis acceder directamente a las fichas de cata si bien antes querría explicar porque el de esta selección.
    Nus del Terrer ( Vinyes del Terrer)Junto al mar mediterraneó a pocos kilómetros de la antigua Tarraco se encuentran uno de los terroir más singulares que podemos encontrar,  suelo de lumaquela: una roca formada por sedimentación de fósiles marinos y suaves brisas marinas, proporcionan a los vinos de esta finca una maduración lenta donde destaca  acidez y salinidad,  vinos complejos, armoniosos que en cata a ciegas situaríamos a cientos de kilómetros al norte. Cada descorche de una de Nus del Terrer hay emoción y la certeza de que será un exito.Pardelasses ( Celler Aixalà i Alcait Pardelasses)Nuestro amor por el Priorat es manifiesto, cada vez que podemos escapamos a laderas imposible, pobres, pizarra, licorel·la,  Garnachas, Cariñenas, gustamos de disfruutar de paisajes y sus gente. En el corazón de la DOQ. Priorat , Torroja del Priorat, se encuentra un pequeño celler, la bodega  de la familia Aixalà i Jansana.
    Els Amitxers – Pardelasses, donde se encuentra las Garnachas de menos de 25 años, y Les Civelles donde se encuentran los viejos viñedos de Cariñena. Un terruño de las fincas que oscilan de los 339 m. a los 387 m. de altitud es de licorella , terruño y viñedos cultivados ecológicamente, sin herbicidas, pesticidas, sistemicos….. respetando principios biodinámicos o tradicionales, lunas, temperaturas, abonos orgánicos de ovejas… ue añada, añada, copa a copa nos convence de la pecularidad del terruño que da nombre a su vino Pardelasses, fruta, mineralidad. Pardelasses es la esencia del territorio, de la añada, un vino que convence y gana en elegancia con el paso de los años.
    Mas Sinén ( Celler Burgos Porta )Siempre que nos preguntan que visitar en el Priorat, hablamos de una finca, Mas Sinén, de una familia, Burgos Porta, Salvador y Conxita, dos enamorados de su comarca, de un terruño singular, de un paraje espectacular
    Aquellos que visitan de la mano de Salvador sus viñas, beben el agua de las viñas, catan, saborean sus vinos, quedan enamorados por siempre, si tienes la oportunidad no lo dudes, ves a Poboleda. Mas Sinén   posiblemente sea el vino donde menos se nota el sello inconfundible de Toni Coca, la mineralidad de sus vinos mandan, fruta madura, estructura, potencia y frescura. La mejor opción para saborear mineralidad
    Espero que te seduzca la selección, son pocas las botellas de las diferentes añadas disponibles!!!!
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