Cocina en Italia con Jamie Oliver

Hace unos días conocíamos la noticia de que Jamie Oliver declaraba sus restaurantes en quiebra, cerrando más de una veintena de ellos y poniendo fin a uno de los legados de la cocina moderna más importantes de nuestra generación. Para recordarlo, hoy te proponemos que recuperes “Jamie Oliver cocina en Italia”, uno de los mejores libros de recetas de su colección.

Lo cierto es que los problemas vienen de largo y ya en 2018 tuvo que hacer una inyección de 13 millones de libras esterlinas a su cadena “Jamie’s Italian”, mientras que cerró 12 de los 37 restaurantes de esa franquicia que tenía en ese momento. Sin embargo, parece que esta reestructuración no ha sido suficiente y que finalmente todos sus restaurantes tienen un futuro más que incierto.

Jamie Oliver ha amasado a lo largo de los años una fortuna de más de 150 millones de libras, las ventas de sus libros se cuentan por millones y siempre será un gran invitado en programas de televisión. Pero en 2018 sus restaurantes acumulaban una deuda superior a los 70 millones de libras, en 2019 la situación ha empeorado aún más, ¿podrá recuperarse?

Personalmente, tuve la suerte de probar varios de los platos de Jamie’s Italian en un viaje a Newcastle y me encantó. Es una cadena con un equilibrio muy logrado entre platos de calidad, precios medios y buen ambiente. No es la típica franquicia con precios altos que vive del nombre, sino que la comida está bastante buena.

¿Qué ha pasado entonces? ¿La gente ha dejado de ir a sus restaurantes o es que no han sabido controlar bien los gastos de cada local?

Ahora mismo, lo único que sabemos a ciencia cierta es que al menos los libros de Jamie Oliver siempre estarán con nosotros y podremos hacer desde casa algunas de sus recetas más conocidas.