Codillo al horno

Hoy vamos a preparar codillo de cerdo al horno.Metidos de lleno en el otoño, con estos fríos y esta lluvia este tipo de platos apetecen y mucho.
El codillo, como su propio nombre indica, es la unión de los huesos de la pata del cerdo, es decir, el codo. Es una carne magra muy rica y muy jugosa.
En esta receta lo hornearemos a muy baja temperatura durante largo tiempo, así quedará muy tierno conservando todo su jugo interior y resultando una carne muy melosa.Seguir leyendo...