Codornices asadas

Siempre había comido las codornices guisadas en pepitoria, escabechadas o con pochas ,estas tenía ganas de hacerlas de otra manera más que nada por hacer un plato para mi madre , mi marido y para mi y otra para mi hijo que palabras textuales de él de estos pajarillos solo le guntán los huevos,hasta que ha probado esta receta y le han encantado , salen jugosísimas , nada secas como yo pensaba al ser asadas, espero que os gustén , que paseis buen fin de semana.
Codornices
2 lonchas de bacón por codorniz
4 chalotas
2 ajos
Aceite de oliva
75 grs de mantequilla en pomada
Sal y pimienta
Romero y tomillo
Vino blanco
Limpiamos las codornices y salpimentamos .
Preparamos las chalotas y los ajos picados , lo mezclamos con la mantquilla en pomada a esta mezcla le añadimos un poco de romero y tomillo.
Con la mezcla de mantequilla ponemos 1 o2 cucharaditas dentro de cada codorniz (por el agujero del culete, no hace falta abrirlas) , envolvemos cada codorniz con las lonchas de bacón y las ponemos en una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva, vertemos por encima un poco de vino blanco,llevamos al horno precalentado a 180º durante 20 minutos mas o menos.