La coliflor es una verdura de la misma familia que le brócoli, repollo, col o berza. Es una verdura muy saludable con muchos nutrientes beneficiosos para nuestra salud, además, aporta muy pocas calorías, y mucha fibra.
Podemos preparar infinidad de recetas con la coliflor, aunque lo habitual es consumirla cocina, también puede rallarse y consumirla como si fuera arroz. Como es una verdura con un sabor bastante fuerte, la mejor forma que que guste a los más pequeños, es añadiéndola al puré de patatas, o incluso en la base de la pizza. Aunque hoy la prepararemos asada en el horno.
INGREDIENTES
Coliflor2 ajos50 ml. Mantequilla 1 cucharada de aceite de cacahuete 2 cucharadas de salsa de soja1 cucharadita de cúrcuma en polvo 1 cucharada de aceite OVE1. Mezclamos la soja, el aceite de cacahuete, el aceite de oliva, y la cúrcuma. Reservamos.
2. Troceamos los ajos y los añadimos a la mezcla anterior.
3. Derretimos la mantequilla y la añadimos a la mezcla anterior.
4. Con ayuda de un pincel untamos la coliflor con la mezcla, y dejamos más macerar un ahora.
5. Calentamos el horno a 200ºC, colocamos la coliflor en una fuente apta para horno, tapamos con papel de aluminio, echamos agua en la bandeja del horno, y horneamos durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, quitamos el papel de aluminio y seguimos horneando 20 minutos más.
La cúrcuma aporta a la coliflor ese tono amarillo dorado. Por cierto, al asar la coliflor en el horno, evitáis que toda la casa se inunde de su peculiar olor como cuando la preparamos cocida.
- Una receta económica, con pocos ingredientes, podéis añadir queso parmesano rallado en el último horneado, con incluso añadirle una salsa bechamel.
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