Coliflor con bechamel y bacon de pavo

Esta es una receta que en casa nos encanta. De vez  en cuando la hago con un poco de bacón de pavo. Queda riquísima.INGREDIENTES:Una coliflor200 grs. de bacon de pava en taquitos2 dientes de ajoQueso rallado al gustoUna cucharadita de margarina de sojaLeche desnatadaMaicenauna pizca de salnuez moscadaun poquito de aceite de olivaELABORACION:Primero lavaremos y cortaremos la coliflor en ramitas. Le cortamos el exceso de tallo y la ponemos en agua hirviendo durante 7 minutos aprox. Escurrimos y reservamos.
En una sartén doraremos loa ajos picaditos junto al bacon. Hasta que quede doradito. Añadiremos la coliflor y la saltearemos un poco para que coja el sabor. Retiramos y la introduciremos en una bandeja de cristal para hornear. Aremos una bechamel con la maicena, la leche y la nuez moscada vigilando que no se nos hagan grumos ni quede demasiado espesa. La introduciremos por encima de la coliflor. Añadiremos el queso rallado y la cucharadita de margarina y gratinaremos en el horno unos 5 minutos dependiendo. Hasta  que quede doradita.