Revista Cocina

Coliflor en salsa de queso Pría

Por Samirabego
Están por llegar los días festivos de copiosas comidas donde el consumismo se impone , pero hay que acordarse también de la gente que no puede permitirse esos “extra” porque la crisis los ha dejado sin medios, sin ilusión ni ganas , personas que lloran en silencio y a escondidas, personas que se han visto inmersas en esta vorágine sin apenas darse cuenta , miradas que necesitan un abrazo que las sostengan.  Coliflor en salsa de queso Pría


En realidad comer bien no es sinónimo de excesos y se pueden hacer platos disfrutones sin dejarse el sueldo del mes en ello. La elaboración que os muestro es uno de ellos, lleno de aroma y sabor .Por supuesto,  podéis añadirle o quitarle ingredientes según os parezca. Las gambas por ejemplo, se podrían suprimir para abaratarlo o en lugar del jamón usar bacon . Coliflor en salsa de queso PríaLo más ingrato de esta receta es la fotografía que  para este tipo de platos no es nada agradecida ni transmite la esencia que debería, pero os invito realmente a probarlo porque merece la pena catar su sabor .


Ingredientes :1 coliflor40 g de jamón serrano4 rebanadas de pan del día anterior150 g de queso cremoso tipo philadelphia300 ml de leche evaporada 60 g de queso azul Pría 3leches2 cdas de perejilUn puñado de gambas 1 cda de aceite de oliva virgen1 lata de anchoas 1 cda de queso cheddar rallado 
Preparación :Limpiamos la coliflor , la cortamos en ramos y la cocemos en agua hirviendo con sal o al microondas hasta que se haga.Trituramos el pan con el aceite de oliva , el jamón y el perejil.Pasamos la mezcla a un bol y reservamos.En otro bol trituramos las anchoas con la leche evaporada y el queso cremoso.Removemos el conjunto y le agregamos el Pría en trocinos.Coliflor en salsa de queso PríaUna vez cocida la coliflor la pasamos a una fuente.Sobre ella colocamos las gambas .Coliflor en salsa de queso PríaDespués vamos poniendo a cucharadas la salsa del queso con las anchoas .Por último espolvoreamos con la mezcla del pan y la cda del cheddar rallado.Coliflor en salsa de queso PríaLlevamos al horno hasta que se dore la superficie al punto que más nos guste, un cuarto de hora , 20 minutos aproximadamente a 180º , horno previamente caliente. Coliflor en salsa de queso PríaServimos al momento .Coliflor en salsa de queso Pría

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