Coma mas y pese menos

Los enfermos del corazón que dejaron de fumar, modificaron su dieta, hicieron ejercicio y controlaron su estrés, mejoraron. También las personas que siguen programas de reducción de peso, obtienen beneficios no solo para su corazón, sino también para su cintura. Los métodos habituales para rebajar de peso exigen contar las calorías y llevar un registro de todo lo que se come. Al poco tiempo, la persona se fastidia de la constante sensación de hambre, de la insipidez de los alimentos y del sentimiento de privación. Entonces abandonan la dieta y recuperan los kilos perdidos y a veces aún más.Los regímenes alimentarios se deben establecer con un criterio científico basado no solo en la cantidad, sino en el tipo de alimentos que se consumen. Es muy sencillo: se trata de comer alimentos de origen vegetal con poco contenido de grasa y abundantes carbohidratos complejos y fibra. Se procura asimismo evitar los de origen animal, que contienen mucha grasa y colesterol, y casi nada de carbohidratos y fibra.A que se debe la eficacia de este régimen? Porque permite menos del 10 por ciento de grasa y muy escaso colesterol. Por esta razón, la persona se siente satisfecha sin haber consumido demasiadas calorías, y pierde peso. Cual es el secreto? Un gramo de grasa difiere de un gramo de proteínas o de carbohidratos tanto en la cantidad de calorías que aporta como en la manera en el organismo lo metaboliza.Las proteínas y los carbohidratos contienen únicamente cuatro calorías por gramo, en tanto que la grasa contiene nueve. En el organismo, las calorías que se ingieren en forma de grasa se convierten fácilmente en grasa corporal. Además, no se queman mas de tres calorías en el proceso de almacenar 100 calorías de grasa en forma de grasa corporal, mientras que, para obtener ese mismo resultado con 100 calorías de proteína o de carbohidratos, se necesitan 23 calorías.En las dietas comunes, el organismo compensa la reducción de la ingesta de alimentos aminorando el ritmo del proceso metabólico. Este puede disminuir hasta en 25 por ciento, y entonces las calorías se queman más despacio. Por consiguiente, aun sometiéndose a un régimen de pocas calorías, la persona puede dejar de perder peso.Con una dieta así, el metabolismo permanece igual o incluso se acelera, así que se queman calorías más aprisa. Los granos enteros, las legumbres, las frutas y los carbohidratos que constituyen la base de este régimen tienen mucha fibra y son voluminosos, de manera que uno se siente lleno sin haber ingerido demasiadas calorías.Espero les aya servido.